お久しぶりです〜、ｔａｍｉです。
しばらくブログほったらかしてました。




なんで？
それは・・・５月病だったから！
だから６月になったので治りました。

え？５月病ってそういうもん違うの？おかあはん。
サボリ？いやいやいやいや・・・ゲフンゲフン

そんなわけで(どんなわけだ)今日からまた頑張りますのでよろしくお願いします。

ちなみにおかあはんはサボってまへん。ちゃんと書いたったで、おかあはん。






↑日の目を見なかった５月のごはん達の一部

おかあはんもおとうはんも、モチロンぼん達も元気です。
最近おとうはんがプレイしてた『モンスターハンター』というゲームのせいで
おおぼんが『狩り！』と称してｔａｍｉを追い掛け回すので困ってます・・・。

さてさて、今日の晩ごはんは


◎海老マヨ
◎揚げ茄子と夏野菜のピリ辛中華風
◎キムチ冷奴
◎コーンポタージュではないコーンスープ

でした。

あ、ぼん達は普通の冷奴で。

書いてて思ったんやけど、恐ろしく高カロリーな晩ごはんやね
明日はさっぱりゴハンにしとかな、体重計とまた疎遠になるね、おかあはん。

今日レシピを紹介するのは『揚げ茄子と夏野菜のピリ辛中華風』
野菜を全部油で揚げたら、あわせ調味料と合えるだけの例によって簡単レシピです。

材料(２人前)

・茄子　２本
・パプリカ　１個
・ししとう　６個

あわせ調味料
　　にんにく　１かけ(みじん切り)
　　オイスターソース　大さじ２
　　しょうゆ　小さじ２
　　ごま油　小さじ１
　　豆板醤　お好みで

１．茄子はヘタを取って一口大に切り、濃い目の塩水の５分ほど漬けてアクを抜く。
　　パプリカも一口大に切っておく。
　　ししとうは爆発しないよう切り目をいれておく。

２．あわせ調味料の材料をボールに入れてあわせておく。
　　子供や辛いのが苦手な方は豆板醤抜きでもおいしいです。

３・１の野菜を油で揚げていく。油を切った野菜を２のボウルに投入してよく合えて出来上がり。

子供は辛いの苦手やけど、自分は辛いの食べたい！って人は

２で豆板醤を抜いたあわせ調味料を作っておいて、先に子供の分だけ野菜をあえて別皿に
その後に豆板醤をボウルに入れて自分の分を合えるとエエと思う。

熱々より、少しおいて味がしみたほうがエエで〜



↑久しぶりやけど、忘れないでポチしてくれたらｔａｍｉすごく嬉しい。

おおきに、おおきに。また明日から頑張ります〜

こんばんは、ｔａｍｉです。


週末なのでおかあはんは『呑むぞぉ！』と言いながら晩ごはん仕度してました。ウルサイ
冷蔵庫にはビールがしっかりスタンバイ。更に発泡純米酒なるものも居てました。


梅乃宿　月うさぎ（スパークリング純米酒） 330ml


で、今日の晩ゴハン




◎パリパリとんかつ
◎鮪お刺身
◎長いもとニラの炒め物
◎かぼちゃと鶏そぼろの含ませ煮

でした。『呑むぞぉ！』がそのまま献立に反映されてるね･･･

で、何故『漫画メシ』なのか？
それは、おとうはんの愛読マンガに柳沢きみお氏の『大市民』というのがありまして、
作中で主人公が作ってるのが『パリパリとんかつ』なんよね。
他にも色々美味しそうなモノ出てくるんやけど。

用意するのは生姜焼き用の豚ロース。コレに
１．塩、胡椒、ガーリックパウダーをしっかり振る。食べる時ソースなどはつけないのでビビらず振る。

２．小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて高温の油でカリッと揚げる。

３．たっぷりの千切りキャベツにたっぷりレモンを絞って、とんかつと一緒に食べる！

３がキモらしいんよね、とんかつにレモンを直接かけると衣のカリカリがなくなるので。

サッパリ味でキャベツも美味しく食べれて、かなりオススメです。
お肉薄いから揚げ時間も少ないし、わざわざ揚げ物鍋出さなくてもフライパンでＯＫ。

ビールが進むこと請け合いやで〜！！



↑『ちょさくけん』とか大丈夫やろうか？ｔａｍｉにはよくわからんけど。怒られたら削除しよう･･･
　怒ってなかったらポチしてくれたらｔａｍｉ嬉しい。

　おおきに、おおきに。いつもありがとう　

こんばんは〜ｔａｍｉです。


皆様ＧＷはいかがでしょうか？
ｔａｍｉ家ではおとうはん→カレンダー通り？忙しいのでカレンダー通りすらアヤシイ
おかあはんはサンデー毎日･･･なんて言ってたら張り倒されるな。
あんなんやけど、それなりに忙しいらしい。

そんな今日の晩ごはんは




◎石焼き蟹と豆腐のチゲ

でした。
トックを買い忘れたので桜海老のお餅を代わりに投入。例によって石焼鍋登場。
ボン達は唐辛子の辛いのは苦手なので冷凍しておいたカレーを
石焼カレーにしてもらってました。

そうそう、今日はこぼんの『１歳半検診』でした。特に問題なくモリモリ成長しているそうです。
･･･そら、あんだけｔａｍｉの事追い掛け回して元気一杯やのに、何の心配があるんや･･･

検診に出かけついでに周辺奥様から『鮮魚に力を入れている！』と評判のちょっと遠いスーパーへ
本当にお魚がピカピカしててお値段も良心的！とお魚の陳列をみていたら

『活ズワイガニ(ロシア産)１パイ９８０円』の文字
蟹(おかあはん好物)、ノグチさんでお釣くるの？

今晩のメニューを変更し、試しにお買い上げ。
で、結論。

ウマかった。
普っ通に旨かったです。おかあはん大喜び、ビールも進むね

ちょっとチゲにするには勿体なかったかも？
でもこのレシピは冷凍の蟹でもおいしくできるのでお試しあれ

◎石焼き蟹と豆腐のチゲ(２人前)

材料
・蟹(好きなもの)足　６本ぐらい
・にんにく　１かけ
・白菜　１／８玉
・ニラ　１束
・えのき　１袋
・木綿豆腐　１丁
・キムチ　好きな量
・味噌　小さじ１と１／２
・コチュジャン　好きな量
・酒　大さじ１
・ごま油　適量
・水　３００ｃｃ

１．にんにくはみじん切りに、あとの食材は食べやすい大きさに切る。
　　木綿豆腐は水切りしておく。

２．あれば石焼鍋、なければフライパンを熱し、ごま油とみじん切りのにんにく、蟹を投入。
　　強火で表面をしっかり焼き付ける。

３．フライパンの場合別の鍋に分量の水、白菜、えのき、豆腐と２の蟹を投入して火にかける。
　　石鍋なら一度火を一旦止め、水を投入の後白菜、えのき、豆腐投入、再度火にかける。

４．煮立ってきたら味噌、コチュジャン、キムチ、酒を入れる。最後にニラを入れてもう一煮立ち
　　ニラがシナッとしたら出来上がりっ！！

これから暑くなってきたらオススメやで〜



↑おとうはん今、帰宅。お疲れさまのポチいただけたらｔａｍｉは嬉しい。

　おおきに、おおきに。ホンマおおきにねぇ

みなさんも素敵なＧＷをお過ごしください

すっかり春めいてきたねぇ〜



この週末はおかあはんはお酒、ｔａｍｉはまたたび
楽し〜く晩酌してしまいました。

そんな昨日と今日の晩ご飯

土曜日




◎鯛のあら炊き
◎若竹煮
◎明太子とクリームチーズの揚げ餃子
◎菜の花のごまクリーム和え


日曜日




◎チキン南蛮
◎ジャーマンポテト
◎カボチャのカレー風味

でした。

『ハイ！酒呑みますっ！！』なメニューやね。
土曜日の『明太子とクリームチーズの揚げ餃子』は
揚げ餃子と言いつつ、使うのは春巻きの皮。
そのほうが薄くてパリパリと仕上がるんやて。

加熱すると明太子の辛さも和らぐから、ボン達にも
大好評。

大人だけの時は明太子比率を上げるとエエと思うよ。

◎明太子とクリームチーズの揚げ餃子

材料

・明太子　２腹(立派なものなら１腹)
・クリームチーズ　６０ｇ(ＫＩＲＩのキューブタイプ３個)
・春巻きの皮　３枚
・水溶き小麦粉　適量
・揚げ油　適量

***クリームチーズは室温において柔らかくしておく***
***春巻きの皮は１枚を４等分しておく***
１．明太子は包丁でしごいて皮から中身をだす。
２．小さいボールに１の明太子とクリームチーズを入れよく混ぜる。
３．２のタネをカットしておいた春巻きの皮で包む。
　　対角線で半分に折って三角にしてしまうとラクチン。
　　合わせ目に水溶き小麦粉を塗ってのり付けしてしまう。
４．適温になった揚げ油に３を投入。いい色になってきたら油から
　　あげる。

　　タネはどちらも生食できるものなので火の通りは気になくてＯＫ
　　揚げた端からビール片手に食べてしまうもヨシ！



↑年度末でお疲れなのか、最近おとうはんは酔うのが早くなったような。
　そんなおとうはんにお疲れポチいただけたらｔａｍｉが嬉しい。

　おおきに、おおきに。皆さんも頑張っておくれやす。

･･･やっぱり凹んだときはおとうはんの靴に限るわ･･･



はぁぁぁぁぁぁああああああ生き返ったわ
何？おかあはん
え？死にそうにクサイって？

今日はおおぼんの習い事はお休み。
おかあはん持病の腰痛が出て連れて行けなかった、が正しい。
おかげで体力有り余ってるおおぼん＋ｔａｍｉの天敵こぼんのお守りをするハメに。
ｔａｍｉまで腰痛になりそうやわ！

で、今日の晩ご飯。


◎ｔａｍｉん家チャーシュー
◎海老マヨ
◎菜の花のナムル
◎わかめとたまごのスープ
でした。

ホンマならごはんをチャーハンにしたいんやろうけど
ビール飲むなら我慢やな、おかあはん。

今日はいつもなら習い事で居ない時間に家に居たので
久々にｔａｍｉん家チャーシューを作ったんやね。

作り方は例によって簡単、やねんけど豚の下茹でだけは
ちょっと時間かかるんよね。
茹でてる間は鍋まかせなので作業はすごく少ないねん。
白髪ねぎをたっぷりのせてそのままビールのお供がオススメ。
もちろんラーメンやチャーハンの具にも

レシピ書いときます

◎ｔａｍｉん家チャーシュー

材料
・豚バラかたまり　５００ｇ前後
・しょうが　　ひとかけ
・白ねぎの青い部分　１本分

タレの材料
・ニンニクすりおろし　　２片分
・醤油　１５０ｃｃ
・お酒　５０ｃｃ
・はちみつ　大さじ２
・砂糖　小さじ１

１．鍋に豚バラかたまり、しょうが、ネギを入れひたひたに浸かるぐらいの
　　水を注ぎ、火にかける。竹串がスッと通るぐらいまで柔らかく茹でる。
　　(約１時間)

２．タレの材料を豚バラかたまりが入るぐらいの器(少し深め)を合わせて
　　おく。

３．茹で上がった豚バラを２のタレを作った器に入れ、時々豚バラを返し
　　ながら３０分程タレに漬けておく。

４．熱したフライパンに３の豚バラを入れ、表面を焦げる手前までしっかり
　　焼き付ける。少々焦げても気にしない。

５．豚バラの表面に焼き色がついたらタレもフライパンに投入。
　　豚バラに絡めながら、アルコールが飛ぶまで火にかければ完成。
　　
スライスして食べる直前に軽くフライパンで表面を焼くと香ばしさが増して
おいしいです。

時間だけは普段のおかずよりかかるけど、手間は少ないので是非お試しを

ビール冷やしとくの、忘れたらアカンで〜



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おおきに、おおきにホンマおおきに。